Комиссия фиксировала и заносила в протокол поминутно каждый этап: подсчет яиц, начало и завершение их вскрытия, а это без малого 2 часа! Контроль массы и опломбировка фляг с меланжем (так в кулинарии зовется смесь яичного желтка и белка), температурный режим в фуре-рефрижераторе, которая перевозила эти 17 фляг. 80 литров подсолнечного масла ( 73,6 кг) и 4,136 кг. соли, которые сначала смешали на подогретой сковороде. И утомительные почти часовая жарка супер-яичницы. Утомительные не только потому что было долго и жарко, но и потому, что уже минут через 15 после начала, яичница начала источать аппетитный аромат. Что говорить о вкусе?! Сытый голодного не разумеет, что называется! Но, поверьте на слово, яичница была потрясающе вкусной!
Еще и потому, что 16 прекрасных поварих из числа сотрудниц Белореченского (прошедшие, между прочим, конкурсный отбор!) в очень красивой униформе и колпаках по команде шеф-повара столовой СХ ПАО «Белореченское» Оксаны Щетской упорно взбивали и перемешивали все это время яичницу на шестиметровой сковороде огромными «веслами» и «швабрами». А по другому никак не назвать эти специально выточенные из дерева приспособления на длинных, до 1,5- метров ручках.
Такой организации мероприятий, какую показало СХ ПАО «Белореченское» стоит поучиться евент-агентствам и орг-структурам власти. 180 сотрудников Белореченского принявших участие в этом грандиозном событии были в прямом смысле единым целым. Каждое движение было четко отработано и просчитано. Это был в хорошем смысле конвейер по приготовлению яичницы, только не автоматизированный, а человеческий. В момент, когда в огромном цеху, площадью более 250 кв.м. по команде вышли несколько десятков человек в одноразовых накидках, шапочках, медицинских масках и белых перчатках, и у пластиковых столов стали синхронно раскалывать специальными ножницами крохотные перепелиные яйца, каждый - в свою мерную кружку, возникло ощущение нереальности происходящего. Будто члены комиссия и наблюдатели находятся в какой-то гигантской лаборатории, почти на космическом корабле. Тем более, что другие участники действа, так же экипированные, в другой части помещения в этот момент методично вскрывали коробки с яйцами, синхронно перекладывали их в небольшие пластиковые контейнеры, мыли в специальных трех-секционных ваннах и разносили по столам. Ни минуты простоя! Грузчики, водители, служба охраны и тех. поддержки, следившая за температурным режимом сковороды, девушки, раздававшие яичницу на тарелочках зрителями, и, конечно, руководство предприятия во главе с генеральным директором Гавриилом Степановичем Франтенко и его внуком, Степаном – инициатором этого рекорда, – все были включены в процесс на 100%. Об этом можно рассказывать бесконечно, но итог - на лицо! Они справились! «Белоречье» в очередной раз подтвердила свое право называться самым успешным и результативным сельхоз-предприятием региона, которому по силам любые рекорды!
НовостиВыбор редакции
1-3 марта 2024 года состоялся ежегодный межрегиональный ледовый переход через озеро Байкал. Несколько организованных групп пересекли озеро по льду двумя маршрутами. Их выбор зависел от степени подготовленности участников. Первый, 14-ти километровый: остановочный пункт Темная падь - поселок Старая Ангасолка до станции Слюдянка; другой, 8-ми километровый: остановочный пункт Земляничный – Култук – о. п. 154 км КБЖД – Слюдянка.
Самой многочисленной стала группа организованная Советом молодых педагогов Иркутской области, при поддержки Министерства образования Иркутской области под лозунгом "Байкал - энергия молодых! ". Их собралось 1551 человек. Проект ледового перехода существует с 2010 года. Тогда, в год Учителя около 60 педагогов объединились в поход с идеей «Мы - за здоровый образ жизни». С тех пор ежегодно в конце февраля или в начале марта Байкал встречает сотни педагогов единомышленников. К мероприятию присоединились семьи педагогов, учащиеся школ, студенты и педагоги из городов Ангарск, Братск, Иркутск, Нижнеудинск, Саянск, а также районов: Аларского, Баяндаевкого, Иркутского, Осинского, Тайшетского, Шелеховского, Эхирит-Булагатского, Черемховского, сотрудники областного профсоюза работников народного образования и науки, сотрудники министерства образования Иркутской области. Переход приобрел межрегиональный уровень: в этом году участие в нем приняли педагоги из городов Москвы, Челябинска и республики Башкортостан.
Помимо педагогов в первые дни марта переход совершила команда «БайкалШлепТур» - более 800 участников. И еще более трехсот человек объединило Всероссийское общество защиты природы под лозунгом «Встреча с Байкалом».
*Автор фото - Антон Ников