Книгарекордов

Комиссия фиксировала  и заносила в протокол поминутно каждый этап: подсчет яиц,  начало и завершение их вскрытия, а это без малого 2 часа! Контроль массы и опломбировка  фляг с меланжем (так в кулинарии зовется смесь яичного желтка и белка), температурный режим в фуре-рефрижераторе, которая перевозила эти 17 фляг.  80 литров подсолнечного масла ( 73,6 кг) и 4,136 кг. соли, которые сначала смешали на подогретой сковороде. И утомительные почти часовая  жарка супер-яичницы. Утомительные не только потому что было долго  и жарко, но и потому, что уже минут через 15 после начала, яичница начала источать аппетитный аромат. Что говорить о вкусе?! Сытый голодного не разумеет, что называется! Но, поверьте на слово, яичница была потрясающе вкусной!

Еще и потому, что 16 прекрасных поварих из числа сотрудниц Белореченского (прошедшие, между прочим, конкурсный отбор!) в очень красивой униформе и колпаках по команде шеф-повара столовой  СХ ПАО «Белореченское»  Оксаны Щетской  упорно взбивали и перемешивали  все это время яичницу на шестиметровой сковороде огромными «веслами» и «швабрами». А по другому никак не назвать эти специально выточенные из дерева  приспособления на длинных, до 1,5- метров ручках.

Такой организации мероприятий, какую показало СХ ПАО «Белореченское» стоит поучиться евент-агентствам и орг-структурам власти. 180 сотрудников Белореченского  принявших участие в этом грандиозном событии были в прямом смысле единым целым. Каждое движение  было четко отработано и просчитано. Это был в хорошем смысле конвейер по приготовлению яичницы, только не автоматизированный, а человеческий. В момент, когда в огромном цеху, площадью более 250 кв.м. по команде вышли несколько десятков человек в одноразовых накидках, шапочках, медицинских масках и белых перчатках, и у пластиковых столов стали  синхронно раскалывать специальными ножницами крохотные перепелиные яйца, каждый - в свою мерную кружку, возникло ощущение нереальности происходящего. Будто члены комиссия и наблюдатели  находятся в какой-то гигантской лаборатории, почти на космическом корабле. Тем более, что другие участники действа, так же  экипированные, в другой части помещения  в  этот момент методично вскрывали коробки с яйцами, синхронно перекладывали их в небольшие пластиковые контейнеры, мыли в специальных трех-секционных ваннах и  разносили по столам. Ни минуты простоя! Грузчики, водители, служба охраны и тех. поддержки, следившая за температурным режимом сковороды, девушки, раздававшие яичницу на тарелочках зрителями, и, конечно, руководство предприятия во главе с генеральным директором Гавриилом Степановичем Франтенко и его внуком, Степаном – инициатором этого рекорда, – все были включены в процесс на 100%.  Об этом можно рассказывать бесконечно, но итог - на лицо! Они справились! «Белоречье»  в очередной раз подтвердила свое право называться самым успешным и результативным сельхоз-предприятием региона, которому по силам любые рекорды!